Grains d'Estuaire - Grain de Folie - 2022 - 75cl
Grains d'EstuaireGRAINSDESTUAIRE_GRAINFOLIE_BLC_75
Nouveau
Julien Bonneau, fils de Joël Bonneau (Ch. Haut Grelot dans le Blayais), et son ami Alexandre Lavigne, restaurateur à Saint-Palais-sur-Mer, ont créé en 2014 une gamme de vins, Grains d'Estuaire, à partir d'un vignoble de 10 ha situé à Saint-Bonnet-sur-Gironde, au sud de la Charente-Maritime.
Description
Un vin sur un parfait équilibre de finesse et de puissance.
Dégustation
Couleur : Jaune pâle.
Nez : Fruits exotiques et de la passion soulignés par de subtils arômes vanillés et briochés.
Bouche : Vin ample, onctueux avec une belle acidité en final pour un parfait équilibre et une belle longueur.
À servir entre 10 et 12°C.
Accord mets
Idéal sur un poisson en sauce, avec des fruits de mer ou encore des volailles.
Infos sur le vin
| Millésime | 2022 |
| Producteur | Grains d'Estuaire |
| Emplacement magasin | S2 |
| Cépage | 100% Chardonnay |
| Type de culture | En conversion vers AB |
| Région | Charentes |
| Appellation | IGP Vin de Pays Charentais |
Terroir :
Les vignes bénéficient de sols argilo-graveleux sur des coteaux exposés plein sud, bordant l'estuaire de la Gironde.
Vinification :
Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité. Le vin est ensuite élevé pendant 3 mois en barriques neuves, puis poursuit son vieillissement pendant 3 mois supplémentaires en barriques ayant déjà servi une fois, avec des bâtonnages réguliers.
