Description
À la fin du XVIIIᵉ siècle, le Château de la Guipière fut construit puis démoli une cinquantaine d’années plus tard vers 1850. La propriétaire ayant été malheureuse en amour dans son château avait donc voulu conjurer son sort. En 1946, le métayage des vignes fût confié à Camille Charpentier. Puis leur fils Joel et Jean Paul reprirent l’exploitation et en firent l’acquisition par la suite. Depuis la fin de l’année 2015, le domaine du Château Guipière est la propriété de Philippe Nevoux et Nicolas Routhiau. L’exploitation est assurée par Stéphane Gouraud.
Dégustation
Robe : Jaune clair aux reflets verts et dorés.
Nez : Bouquet aromatique frais sur la citronnelle et l'iode, additionné à une certaine minéralité complexifiée par des notes de thym, de tilleul et d'agrumes mûrs.
Bouche : Ronde et grasse due à une belle maturité du raisin. Une finale fraîche avec une agréable tension.
À servir entre 6 et 8°C.
Accord mets
Cette cuvée se mariera très bien avec vos fruits de mer et crustacés.
Infos sur le vin
| Millésime | 2022 |
| Producteur | Château Guipière |
| Emplacement magasin | G1 |
| Cépage | 100% Folle Blanche |
| Type de culture | En conversion vers AB |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | AOP Gros Plant sur Lie |
| Domaine | Château Guipière |
Terroir :
Cette cuvée est élaborée à partir de vignes âgées de plus de 40 ans et bénéficie d'un superbe terroir qualitatif qui une grande maturité avec un sol peu profond composé de schistes désagrégés.
Vinification :
L’Écailler est vinifié dans le respect du terroir et du cépage. Après un pressurage très doux, les fermentations sont thermorégulées afin d’extraire un potentiel aromatique aux nuances d’agrumes. Il est ensuite élevé 6 mois sur lies permettant ainsi d'obtenir un côté perlant.
