À 10 km au nord-ouest de Montpellier, se trouve « Le Chemin des Rêves », nom emprunté au petit sentier qui borde les vignes dans lequel on aime à se promener, à peindre, à faire la sieste à l’ombre des chênes, en respirant les senteurs de la garrigue, bercé par la chanson des cigales. Le domaine comporte 17 hectares de vignes certifiées AB.
Dégustation
Robe : Joli jaune vif.
Nez : S'ouvre sur les fruits blancs tels que la pêche. Des notes d'agrumes et de fleurs blanches se dévoilent également.
Bouche : La bouche est tonique sur des arômes de pêche, d'agrumes et de litchi, ce qui laisse une belle longueur et une finale fraîche.
Accord mets
Ce vin sera idéal à l'apéritif ou accompagnera idéalement huîtres, poisson au four, volaille à la crème ou encore fromage de chèvre.
Infos sur le vin
| Millésime | 2021 |
| Producteur | Benoit Viot |
| Emplacement magasin | S1 |
| Cépage | Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino |
| Type de culture | AB |
| Bio | Oui |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | IGP Pays d'Oc |
| Domaine | Domaine Chemin des Rêves |
Terroir :
Sols : Éboulis argilo-calcaire.
Vinification :
La vinification débute par le pressurage suivi d'un débourbage à froid, puis se poursuit avec la vinification à température contrôlée. Ensuite, le vin est élevé en cuve sur lies fines.
