Situé au cœur du Roussillon, le Domaine Piquemal s'étend sur 48 ha de coteaux au sein de la Vallée de l'Agly, sur les piedmonts des Corbières. Depuis sa création, ce Domaine est resté une affaire familiale dans la pure tradition vigneronne, et c'est désormais Marie-Pierre Piquemal, élu vigneronne de l'année par le Guide Hachette 2018 qui en a repris les reines.
Dégustation
Robe : Rouge pourpre, légèrement violet.
Nez : Notes fruitées de mûre associées à des arômes d'épices, de poivre et d'une pointe de réglisse.
Bouche : Souple aux tanins soyeux.
Accord mets
Sera parfait à l'apéritif avec quelques amuse-bouches qu'avec une viande rouge grillée, un plat mijoté, des lasagnes ou des fromages à pâtes fermentée.
Infos sur le vin
| Millésime | 2022 |
| Producteur | Marie-Pierre Piquemal |
| Emplacement magasin | Q9 |
| Cépage | 50% Grenache, 30% Syrah, 20% Carignan |
| Type de culture | HVE (Haute Valeur Environnementale) |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | AOP Côtes du Roussillon |
| Domaine | Domaine Piquemal |
Terroir :
Sols argilo-calcaires des Vespeilles.
Vinification :
Les raisins sont éraflés puis soumis à une macération préfermentaire à froid. Pendant la fermentation, des remontages et délestages alternés sont effectués. La cuvaison dure 28 jours. Ensuite, le vin est élevé en cuve avant d'être mis en bouteille.
