Julien Bonneau, fils de Joël Bonneau (Ch. Haut Grelot dans le Blayais), et son ami Alexandre Lavigne, restaurateur à Saint-Palais-sur-Mer, ont créé en 2014 une gamme de vins, Grains d'Estuaire, à partir d'un vignoble de 10 ha situé à Saint-Bonnet-sur-Gironde, au sud de la Charente-Maritime.
Description
Arcane signifie « Jardin secret » ou pourrait-on dire un jardin secrètement gardé. Une belle surprise par sa complexité aromatique. Une Syrah très épicée et élégante et qui sera surprendre vos papilles par la structure de bouche.
Dégustation
Robe : Rubis aux reflets violacés.
Nez : Épicé aux arômes de poivre blanc, muscade, avec de subtiles notes boisées.
Bouche : Attaque charnue, riche en bouche avec des tannins soyeux. Belle persistance aromatique en fin de bouche.
Très belle persistance aromatique d’épices et de poivre.
À servir entre 16 et 18°C.
Accord mets
S'alliera merveilleusement avec viandes, filet mignon, daube ou fromage de chèvre.
Infos sur le vin
| Millésime | 2021 |
| Producteur | Grains d'Estuaire |
| Emplacement magasin | S5 |
| Cépage | 100% Syrah |
| Type de culture | En conversion vers AB |
| Région | Charentes |
| Appellation | IGP Vin de Pays Charentais |
Terroir :
Sols sablo-limoneux et graveleux situés sur des coteaux exposés plein sud bordant l'Estuaire de la Gironde.
Vinification :
Vendanges manuelles.
Vinification intégrale en barrique de 400 L.
Élevage en barrique de 2ᵉ vin pendant 6 mois.
