Situé au cœur du Roussillon, le Domaine Piquemal s'étend sur 48 ha de coteaux au sein de la Vallée de l'Agly, sur les piedmonts des Corbières. Depuis sa création, ce Domaine est resté une affaire familiale dans la pure tradition vigneronne, et c'est désormais Marie-Pierre Piquemal, élu vigneronne de l'année par le Guide Hachette 2018 qui en a repris les reines.
Description
Tout en rondeur et en charme.
Dégustation
Robe : Couleur cerise noire intense.
Nez : Arômes de petites baies rouges et de réglisse couplés à des notes d’herbes provençales et d'une jolie minéralité.
Bouche : Cuvée persistante, gourmande et aux tanins soyeux.
À servir aux alentours de 16°C.
Accord mets
Cette cuvée s'accompagnera idéalement avec une viande rouge en sauce crémeuse ou relevée avec des épices.
Infos sur le vin
| Millésime | 2022 |
| Producteur | Marie-Pierre Piquemal |
| Emplacement magasin | P9 |
| Cépage | Grenache, Syrah, Carignan |
| Type de culture | HVE (Haute Valeur Environnementale) |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | AOP Côtes du Roussillon Village |
| Domaine | Domaine Piquemal |
Terroir :
Sols de marnes schisteuses noires d'Espira de l'Agly.
Vinification :
Les raisins sont triés et sélectionnés avant une vinification traditionnelle, optimale pour un vin de garde. Après un délestage en début de fermentation suivi d'un remontage quotidien en seconde partie de fermentation, une cuvaison de 25 jours a lieu. Le vin est par la suite élevé en cuve avant d'être mis en bouteille.
