Domaine de l'Aurage - L'Aurage - 2020 - 75cl
Louis MitjavilleMITJAVILLE_LAURAGE_ROUGE_12_75
Nouveau
Racheté en 2007 par Caroline et Louis Mitjavile, L'Aurage fait partie des valeurs sûres de l'appellation. Le savoir-faire de la famille, que l'on retrouve à Bourg avec Roc de Cambes, et à Saint-Émilion avec Tertre Rotebœuf, y est facilement visible : haute maturité de vendange, élevage en fût neuf de chez Radoux et une seule cuvée pour toute la propriété.
Dégustation
Robe : Grenat intense.
Nez : Ouverture sur la réglisse et les fruits noirs avec des notes de prune, suivie d'une fraicheur mentholée.
Bouche : Riche et chaleureuse, cette cuvée propose beaucoup de matière et de persistance, le tout dans une finale rafraichissante. Les tanins sont maîtrisés et soyeux.
À servir entre 16 et 18°C.
Accord mets
Accompagnera à merveille une côte de bœuf à la bordelaise.
Infos sur le vin
| Millésime | 2020 |
| Producteur | Louis Mitjaville |
| Cépage | 80% Merlot, 20% Cabernet Franc |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | AOP Côtes de Castillon |
| Domaine | Domaine de l'Aurage |
Terroir :
Propriété idéalement située sur la ligne de côte argilo-calcaire : typicité de sol que Louis Mitjavile connait bien.
Vinification :
Vendanges manuelles. Après être passé en cuves pour les différentes fermentations alcoolique et malolactique, cette cuvée profite d'un élevage en barriques de chêne neuves qui dure environ 2 ans.
