Il n’y a pas un style Jeff Carrel, une empreinte omnipotente, sur les vins dont vous trouverez référence dans ces pages. Si ces vins sont là c’est qu’ils sont le reflet d’une histoire humaine, faite de rencontres, de cultures, de cépages, de climats…Leur seule prétention : être sincères.
Description
Un pinot fin. Une expression du Pinot Noir dans un climat Méditerranéen sous l’influence océanique qui rafraîchit les nuits.
Dégustation
Robe : Vermillon translucide.
Nez : Un nez tout en finesse qui évoque les fruits noirs et les épices douces rehaussés par une pointe de torréfaction.
Bouche : Ronde et fraîche, la bouche offre un fruit à la fois aérien et intense. La finale, savoureuse, est caractérisée par des notes de noyau de cerise et d'épices, accompagnées d'une subtile touche fumée.
À servir entre 15 et 17°C.
Accord mets
Charcuterie, gibier, rôti de porc aux pruneaux, bavette de bœuf grillée, grillades et fromages accompagnerons à merveille ce Pinot Noir.
Infos sur le vin
| Millésime | 2021 |
| Producteur | Jeff Carrel |
| Emplacement magasin | D5 |
| Cépage | 100% Pinot noir |
| Type de culture | Agriculture Raisonnée |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Vin de France |
| Domaine | By Jeff Carrel |
Terroir :
Les vignes sont bénéficient de terroirs argilo-calcaire et argilo-calcaire siliceux ainsi que du climat méditerranéen.
Vinification :
Les vendanges sont effectuées mécaniquement de nuit, la vinification est conduite sans ajout de sulfites, avec une extraction réalisée par pigeage. L'élevage s'opère en cuve béton sous-bois pendant 12 mois, sans ajout de sulfites.
