Description
La particularité des sols blonds, donne des vins qui vont être plus sur le côté féminin grâce à leurs tanins plus ronds et une richesse en saveur plusfruitée. La cuvée JYL est un assemblage de parcelles de l’exploitation. Cette cuvée a comme opération, une macération et un élevage moins importants que sur la cuvée « Côte Rozier », ceci lui permettra d’être bu plus rapidement. L’âge de garde est de 8 à 12 ans sur cette cuvée.
Dégustation
Robe : Rouge grenat intense.
Nez : Le nez offre une palette aromatique riche, entremêlant des arômes floraux de violette, à des notes épicées, des fruits noirs, ainsi que des nuances de camphre et de menthol.
Bouche : Ce vin se révèle doux et délicat, exprimant finesse et concentration, soutenu par des tanins délicats et rafraîchi par une finale vive. Une Côte-Rôtie subtile et nuancée.
À servir entre 16 et 17°C.
Accord mets
S'accorde avec de l’agneau, du pigeon ou de la dinde.
Infos sur le vin
| Millésime | 2021/2022 |
| Producteur | Domaine Lafoy |
| Cépage | 98% Syrah, 2% Viognier |
| Type de culture | Agriculture Raisonnée |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | AOP Côte Rôtie |
| Domaine | Domaine Lafoy |
Terroir :
Sols constitués de micaschistes.
Vinification :
Les raisins sont entièrement égrappés avant la vinification. La macération dure de 21 à 28 jours. Ensuite, le vin est élevé en barrique pendant 20 mois, avec 10% de barriques neuves et 90% de barriques de 1 à 4 vins.
