En 1998, Jean Noel Millon reprend le Domaine familiale. Depuis 20 ans, il cultive avec passion 10 hectares de Cabernet Franc situés en plein cœur de l’appellation Saumur Champigny et ses 2 hectares de Chenin. Il élabore ses vins dans une cave en tuffeau vieille de 3 siècles.
Description
C'est le vin emblématique du domaine par son expression aromatique de fruit rouge.
Dégustation
Robe : Une robe de couleur rouge, brillante et soyeuse.
Nez : Très frais et fin sur les fruits rouges écrasés bien murs.
Bouche : Dans sa jeunesse, cette cuvée offre une bouche croquante et juteuse sur le fruit frais bien mûr. La finale ne manque pas de mordant et de netteté.
À servir aux alentours de 15°C.
Accord mets
Parfait compagnon d'un joli jambon à l'os ou de grillades estivales.
Infos sur le vin
| Millésime | 2022 |
| Producteur | Jean-Noël Millon |
| Emplacement magasin | B5 |
| Cépage | 100% Cabernet Franc |
| Type de culture | AB |
| Bio | Oui |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | AOC Saumur-Champigny |
Terroir :
Sols argilo-calcaires.
Vinification :
Les vendanges sont réalisées à la main et la fermentation s'effectue dans des cuves de béton, dans une cave en tuffeau.
