Domaine Burckel Jung - Naturae - 2020 - 75cl
Domaine Burckel-JungBURCKELJUNG_RIESLING_NATURAE_BLC_75
Nouveau
C’est à Gertwiller que la famille Burckel-Jung exalte sa passion du terroir et du savoir-faire ancestral.
De génération en génération depuis 1802, l’utilisation des plantes pour s’occuper du vivant est ancré dans notre famille, en effet Emile Burckel était aussi herboriste. Le Domaine est en conversion vers le Label Demeter.
Description
Riesling élégant et frais, finement aromatique et sans soufre ajouté.
Dégustation
Robe : Couleur jaune cristalline aux reflets jaune-vert.
Nez : Ce Riesling dévoile un bouquet d’une grande finesse, racé, avec de subtils arômes fruités d’agrumes et de subtiles notes d’amandes et de fleurs blanches.
Bouche : Ce vin sec est « vertical ». Il est construit autour d’une belle vivacité que l’on apprécie du début jusqu’à la fin de la dégustation. Belle rondeur en milieu de bouche.
À servir entre 8 et 10°C.
Ne pas hésiter à l'aérer avant dégustation.
Accord mets
Cette cuvée sera parfaite à l'apéritif, avec des crusacés, des huîtres, des poissons, des viandes blanches et des volailles. Elle se mariera également bien avec des fromages de brebis et de chèvre, des spécialités orientales ou une terrine de poisson.
Infos sur le vin
| Millésime | 2020 |
| Producteur | Domaine Burckel-Jung |
| Emplacement magasin | A10 |
| Cépage | 100% Riesling |
| Type de culture | Biodynamie |
| Bio | Oui |
| Région | Alsace |
| Appellation | AOP Alsace |
| Domaine | Burckel-Jung |
Terroir :
Les vignes sont plantées sur des sols limoneux.
Vinification :
Vendanges manuelles avec utilisation de levures indigènes. Les raisins sont vendangés entiers et fermentés en cuve inox selon une méthode ancestrale. Après une filtration légère, le vin est élevé sur lies. Il est ensuite bouché avec un bouchon technique en liège, sans ajout de sulfites.
