Domaine Burckel Jung - Klévener de Heiligenstein - 2021 - 75cl
Domaine Burckel-JungBURCKELJUNG_KLEVENER_BLANC_75
Nouveau
C’est à Gertwiller que la famille Burckel-Jung exalte sa passion du terroir et du savoir-faire ancestral.
De génération en génération depuis 1802, l’utilisation des plantes pour s’occuper du vivant est ancré dans notre famille, en effet Emile Burckel était aussi herboriste. Le Domaine est en conversion vers le Label Demeter.
Description
Surprenant et rare! Cépage exclusivement cultivé sur l'AOP Heiligenstein de 96 ha. Rond et fruité, notes de pêche et fruits exotiques, une pointe d'acidité offre une belle persistance bouche. A découvrir!
Dégustation
Robe : Couleur jaune cristalline aux reflets dorés.
Nez : Un bouquet riche en arômes, mêlant les fruits à coques, les fleurs, la pêche et le coing, agrémenté de subtiles notes épicées.
Bouche : Une expression complexe à la texture soyeuse ! Souple et légèrement minérale, la bouche offre un corps structuré, une bonne intensité et une persistance appréciable.
À servir entre 9 et 13°C.
Accord mets
Accompagnera vos apéritifs, entrées froides, poissons, viandes blanches ou cuisine exotique.
Infos sur le vin
| Millésime | 2021 |
| Producteur | Domaine Burckel-Jung |
| Emplacement magasin | H6 |
| Cépage | 100% Klévener de Heiligenstein (Savagnin Rose) |
| Type de culture | Biodynamie |
| Pépite | Non |
| Bio | Oui |
| Région | Alsace |
| Appellation | AOP Alsace - Klévener de Heiligenstein |
| Domaine | Burckel-Jung |
Terroir :
Les vignes sont plantées dans des sols siliceux.
Vinification :
