Domaine familial conduit par François Tardy, vigneron consciencieux et soucieux de mettre en valeur ses très beaux terroirs et qui a pris le virage d'une viticulture propre il y a quelques années. Situé sur quelques-uns des plus beaux terroirs de la région, comme les terrasses caillouteuses 'Les Chassis' et les coteaux argilo-calcaire disposés dans le prolongement de la butte de l'Hermitage.
Description
Dégustation
Robe : Rubis.
Nez : Le nez révèle des arômes de fruits rouges et noirs accompagnés de nuances épicées, de réglisse et de vanille provenant de l'élevage en fûts de chêne.
Bouche : La bouche se montre équilibrée et gourmande, avec de la rondeur, des tanins bien enrobés et un certain volume.
À servir aux alentours de 15°C.
Accord mets
Ce vin se marie bien avec viande rouge, gibiers à plumes ou agneau.
Infos sur le vin
| Producteur | François Tardy |
| Cépage | 100% Syrah |
| Type de culture | AB |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | AOP Crozes-Hermitage |
Terroir :
Les vignes, âgées entre 10 et 60 ans, sont plantées sur des sols très caillouteux, sablo-limoneux et argilo-sableux.
Vinification :
Les raisins sont récoltés à la main, avec une combinaison de ⅔ de vendange égrappée et ⅓ de vendange entière. La cuvaison dure de 2 à 4 semaines en cuve béton. Pour l'élevage, après fermentation malolactique, les vins sont élevés pour 10% en cuve, 45% en fût et 45% en cuve bois, pendant 9 à 15 mois.
