Domaine de la Rouletière - Les Perruches - 2023 - 75cl
Domaine de la Rouletière (Jean-Marc Gilet)ROULETIERE_PERRUCHES_BLC_75
Nouveau
Situé en Touraine, ce vignoble de 17 hectares conduit par la famille Gilet depuis 5 générations, se trouve sur les plus beaux coteaux de Vouvray.
Description
Un Vouvray sec, assez particulier grâce aux sols sur lesquels sont plantés les vignes. Un bel ensemble d’acidité et de maturité.
Dégustation
Robe : Jaune intense aux reflets légèrement argentés.
Nez : Dominance de fruits blancs soutenue par des touches de noisette et d'amande fraîches et des notes de fleur d'acacia.
Bouche : Tendre et longue avec des saveurs d'agrumes et de noisettes grillées.
Accord mets
Accompagne à merveille asperges rôties au beurre avec une sauce mousseline, poularde rôtie avec un jus à la citronnelle, fromages, fruits de mer ou charcuteries.
Infos sur le vin
| Millésime | 2023 |
| Producteur | Domaine de la Rouletière (Jean-Marc Gilet) |
| Emplacement magasin | K2 |
| Cépage | 100% Chenin |
| Type de culture | AB |
| Bio | Oui |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | AOP Vouvray |
Terroir :
Les vignes sont cultivées sur un terroir argilo-calcaire. La cuvée est issue des plus beaux coteaux pierreux, reposant sur un substrat de tuffeau, une craie blanche du Turonien.
Vinification :
Cette cuvée est élaborée à 20% en barrique de 3 ans pour la rondeur ainsi que la finesse, et 80% en cuve inox pour fixer le fruit et la fraicheur.
