Description
Le domaine s’étend sur 45 hectares exclusivement en Premiers et Grands Crus sur les plus beaux villages de la Côte de Beaune au cœur de la Bourgogne. Santenay, Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet, Beaune, Savigny Les Beaune, Pernand Vergelesses, Corton… Autant de noms délicieusement évocateurs pour les amateurs de vins. Propriétaire de 25 ha sur l’appellation, le Domaine Chanson est, à juste titre, considéré comme un des domaines spécialistes des meilleurs Premiers Crus de Beaune. Partez à la découverte du vignoble, niché dans cette région viticole si emblématique pour les connaisseurs de tous horizons.
Dégustation
Couleur or pâle. Fragrances florales (chèvrefeuille) sur des sur des parfums très frais de fruits à chair blanche rehaussés par une minéralité subtile. Bien structuré, complexe et élégant. Très belle définition sur une texture ciselée. Belle persistance en fin de bouche sur des notes d'agrumes mêlées d'épices.
Accord mets
Foie gras, fruits de mer ainsi que certains fromages type Comté ou Citeaux.
Infos sur le vin
| Millésime | 2022 |
| Producteur | Domaine Chanson |
| Emplacement magasin | Y7 |
| Cépage | 100% Chardonnay |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | AOP Beaune 1er Cru - Clos des Mouches |
| Domaine | Domaine Chanson |
Terroir :
Sol argilo-calcaire très caillouteux. Au coeur de l'appellation Clos des Mouches Chanson est l'un des principaux propriétaires avec une parcelle de 4,5 hectares. Un terroir solaire qui bénéficie d'une situation idéale sur les coteaux du Mont Saint-Désiré orientés Sud-Est, en bordure des Premiers Crus de Pommard.
Vinification :
Après un début d'année froid et neigeux, suivi d'un printemps très doux, un été chaud et ensoleillé s'est installé, entre-coupé de quelques épisodes pluvieux qui ont permis de donner à la terre la quantité d'eau nécessaire pour un millésime extraordinaire. Les vendanges se sont déroulées dans d'excellentes conditions. Elevage en fût de chêne pendant 13 mois
