La maison Chanson se situe à Beaune, au cœur de la Bourgogne viticole. Elle a été fondée en 1750, par le dénommé Simon Véry sous le règne de Louis XV. Au 19e siècle, c’est Nicolas Chanson qui donnera son essor et son nom à cette maison de négoce. En 1999 elle intègre le portefeuille de la maison Champenoise Bollinger.
Description
Ce viré-clessé livre un bouquet des plus intéressants qui mêle habilement la minéralité du terroir aux notes de fruits confits du millésime dans un environnement vanillé. La bouche se montre riche, ample, charnue, puissante, étirée dans une longue finale ronde et gourmande.
Dégustation
Une belle robe d'or pâle et des arômes très frais de fruits exotiques et de pêches attisent immédiatement nos sens.
Ses notes d'épices sont rehaussées par une belle minéralité et une structure maîtrisée.Grâce à une acidité bien intégrée et belle tension, on profite pleinement de sa vivacité et de sa fraîcheur.
Le tout parfaitement sublimé par une finale épicée.
Accord mets
Un apéritif idéal par sa fraîcheur et sa vivacité, il se marie parfaitement avec les fruits de mer et les hors d’œuvre à base de légumes frais.
Infos sur le vin
| Millésime | 2023 |
| Producteur | Domaine Chanson |
| Emplacement magasin | C8 |
| Cépage | 100 % Chardonnay |
| Type de culture | Agriculture Raisonnée |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | AOP Viré-Clessé |
Terroir :
Argile et calcaire avec des marnes du lias sur Clessé.
Vinification :
Nombre de bouteilles par an : 180000
Surface plantée : 43.00 hectares (Rouge : 30.00, Blanc : 13.00)
Mode de vendange : Manuelle
Âge moyen des vignes : 35
Achat de raisin : Non
Cépages rouges : Pinot noir (100%)
Cépages blancs : Chardonnay (100%)
