Ancienne dépendance du Château de Monbazillac, Le Château Poulvère fut construit à la même époque au XVIème siècle. La Famille BORDERIE s’installa sur la propriété de Poulvère en 1923.
Description
Un Pécharmant "sur le fruit" qui laisse s'exprimer ses 10% de Malbec dès l'attaque en bouche (30% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 30% cabernet franc, 10% Malbec). Un vin structuré et d'une belle complexité avec fruits rouges, fruits des bois, notes épicées et même chocolatée. Un compagnon idéal pour accompagner une belle pièce de boeuf ou un magret de canard.
Infos sur le vin
| Millésime | 2021 |
| Producteur | Famille Borderie |
| Emplacement magasin | A8 |
| Cépage | Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Malbec |
| Type de culture | HVE (Haute Valeur Environnementale) |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | AOP Pécharmant |
Terroir :
Un terrain vallonné recouvert de « sables et graviers du Périgord » issus de la transformation des roches granitiques du Massif Central. Il a subi un lessivage superficiel entraînant l’argile et le fer en sous-sol.
Vinification :
Pendant la fermentation, la température est régulée à 26° C environ pour extraire le maximum de couleur tout en conservant intacts les arômes de fruit très volatils à une trop forte chaleur.
