Champagne AYALA est l’une des plus anciennes Maisons de Champagne, établie à Aÿ, au cœur des grands crus, depuis sa fondation il y a plus de 150 ans. Indépendante et familiale, elle représente aujourd’hui l’archétype de la grande Maison, produisant des vins de haut vol, appréciés de par le monde pour leur fraîcheur et leur élégance.
Description
Rosé Majeur incarne à merveille l’originalité et la délicatesse des vins de la Maison. Composé à partir d’une dominante de chardonnay.
Dégustation
Robe : Rose pâle et délicat.
Nez : Charmeur, généreux et ouvert, il dévoile des notes de fruits rouges et de pêches de vigne
Bouche : Aérienne et expressive, une belle fraîcheur, des notes de groseilles et de framboises avec une finale voluptueuse et fondue construite sur la persistance du fruit.
À servir au alentour de 10°C.
Accord mets
Particulièrement à l’aise à table, Rosé Majeur sera le complice parfait d’un filet de saumon mi-cuit à l’unilatérale, de côtelettes d’agneau rosées ou encore d’une tartelette aux fruits rouges.
Infos sur le vin
| Producteur | Ayala |
| Emplacement magasin | K3 |
| Cépage | 51% Chardonnay, 39% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier |
| Région | Champagne |
| Appellation | AOP Champagne |
| Domaine | Ayala |
Terroir :
Assemblage de 24 crus d'exceptions, notamment du Pinot Noir provenant d'Aÿ Grand Cru (6%).
Vinification :
Il est élaboré avec l’ajout d’une petite quantité de vin rouge issu des meilleurs crus de la montagne de Reims. Le dosage faible permet une expression des plus élégantes.
Micro-vinification en petites cuves inox et 3 ans de vieillissement sur lies en moyenne.
Dosage : 6 g/L.
