Champagne R. Vieillard - Brut Distinction - 75cl
Champagne VieillardBRUT_DISTINCTION_CHAMPAGNE_VIEILLARD_75
Nouveau
La famille VIEILLARD cultive la vigne sur ses propres terres depuis de nombreuses générations.
Installée dans la Vallée de la Marne, en plein cœur de la Champagne, elle a construit, au fil des siècles un domaine viticole qui compte parmi les plus importants et les plus anciens du village.
Description
Un Champagne fin et élégant, pour les palais aimant la précision des saveurs.
Dégustation
Robe : Or pâle aux reflets argentés avec une effervescence dynamique formant de nombreux traits de fines bulles.
Nez : Léger, aérien d’une belle palette florale qui s’ouvre ensuite sur des arômes plus riches de brioche dorée, de miel et d’agrumes confits.
Bouche : En bouche, le Chardonnay s’exprime par sa vivacité puis laisse place au Pinot Noir et son côté fruité. La vinification sous-bois se veut discrète pour approfondir le vin d’arômes légèrement fumés avec un soupçon de vanille.
À servir aux alentours de 12°C.
Accord mets
À déguster à tous moments.
Infos sur le vin
| Producteur | Champagne Vieillard |
| Emplacement magasin | K9 |
| Cépage | Chardonnay, Pinot noir |
| Type de culture | HVE (Haute Valeur Environnementale) |
| Région | Champagne |
| Appellation | AOP Champagne |
| Domaine | Champagne R. Vieillard |
Terroir :
Cette cuvée provient de deux terroirs distincts : des sols limono-sableux calcaires de Vassieux et des sols argilo-sableux calcaires de Troissy.
Les parcelles se situent dans les Epinettes, les Cotéas, les sablons et les Chauffours.
Vinification :
Vinification en cuve thermorégulées et foudres de 2500 Litres.
Levures Champenoises et levures Bourguignonnes sélectionnées.
45 % de vins de réserve vinifiés sous-bois.
Fermentation malolactique partiellement réalisée.
Filtration légère.
Dosage : Brut 7g/L
Élaborée à partir des vins de garde directement vinifiés sous-bois, elle bénéficie également d’un vieillissement prolongé en cave et de plusieurs mois de repos après dégorgement.
