Champagne Bauchet - Cuvée Origine Brut - 75cl
BAUCHET_ORIGINE_75CL
Nouveau
Robin BAUCHET, petit-fils de Roland, et Florence, fille de Gérard, veillent à la destinée du domaine.
Robin gère le vignoble familial. Florence assure la communication et la commercialisation de la gamme des champagnes BAUCHET.
Description
La générosité et l'élégance des cépages Pinot Noir et Chardonnay restituent la véritable expression du style Bauchet.
Dégustation
Robe : Belle robe blonde aux bulles argentées.
Nez : La première impression olfactive est pâtissière et fruitée. À l'aération, l'expression devient plus mature avec des fruits blancs compotés, de la réglisse et du thym.
Bouche : L'attaque en bouche est large et tonique. La balance acide-sucre apporte une certaine étoffe à la cuvée ainsi qu'une sensation acidulée. Peu à peu, une perception saline fait son apparition, accompagnée d'un effet de “mâche”.
À servir aux alentours de 10°C.
Accord mets
S'accorde très bien à l'apéritif, avec un plateau de charcuteries sèches, de la lotte, du rouget, du St-Pierre, du poulet, de la pintade ou encore des fromages à pâtes cuites.
Infos sur le vin
| Producteur | Florence et Robin Bauchet |
| Cépage | 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay (25% de vins de réserve) |
Terroir :
Le vignoble s'étend sur plusieurs terroirs de renom, notamment dans l'Aube (Côte des Bar) et la Marne (Côte des Blancs à Grauves et Montagne de Reims à Bisseuil). Il comprend un total de 7 crus distincts.
Vinification :
Vieillissement de 30 mois minimum en cave avant dégorgement.
Dosage Brut à 8 g/L.
