Domaine Mabillot - Reuilly Rouge - 2023 - 75cl
MABILLOT_REUILLYROUGE_75CL
Nouveau
Le Domaine Mabillot fut fondé au cours des années 1990 par Alain Mabillot, agriculteur de métier et père des actuels exploitants. Désormais en tête de file des maisons de l’appellation Reuilly, le Domaine Mabillot a su séduire en raison de la qualité de ses vins due à un savoir-faire et à une belle maîtrise de la vigne.
Description
Le Reuilly rouge est le résultat d’un magnifique travail du pinot noir, qui donne à ce Reuilly AOC d’agréables notes de fruits rouges.
Dégustation
Robe : Rubis.
Nez : Sur les fruits rouges et mles épices.
Bouche : La structure tannique reste souple, fine et légère.
À servir entre 14 et 16°C.
Accord mets
Parfait avec volaille ou grillades de poissons.
Infos sur le vin
| Millésime | 2023 |
| Producteur | Domaine Mabillot |
| Emplacement magasin | V8 |
| Cépage | 100% Pinot noir |
| Type de culture | Agriculture Raisonnée |
Terroir :
Le s vignes sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires de coquillages fossilisés de l'ère du Kimméridgien.
Vinification :
Après un tri méticuleux et le déségrappage des raisins, une macération préfermentaire à froid est réalisée pour extraire les arômes désirés. La fermentation se déroule dans des cuves en inox thermorégulées, où la température est maintenue entre 27 et 28°C, favorisant ainsi le développement des caractéristiques organoleptiques du vin.
L'élevage s'effectue sur lies fines en cuve pendant une période de 8 mois, permettant d'affiner la structure et la complexité du Reuilly Rouge.
