Le Fief Noir - Somnambule - 2022 - 75cl
LEFIEFNOIR_SOMNANBULE_ROUGE_75
Nouveau
Le Fief Noir est un domaine viticole de 30ha situé au cœur de l’Anjou Noir à proximité d’Angers sur la commune de Saint-Lambert du Lattay.
L’Anjou Noir est une région viticole unique à l’extrémité Est du Massif Armoricain et la partie Nord-Ouest de l’Anjou. Noir à cause de la roche qui compose son sous-sol, le schiste.
Dégustation
Robe : Rouge rubis.
Nez : Expressif et plaisant, le nez dévoile des arômes de fruits rouges, principalement des notes de fraise et de cassis.
Bouche : La souplesse et la rondeur dominent, offrant une finale riche et intense où prédominent les arômes de cassis et de cerise noire.
À servir entre 16 et 18°C.
Accord mets
Mariages culinaires : chevrotin, chevreuil, escargot au beurre d’ail persillé ou poêlée de champignons.
Infos sur le vin
| Millésime | 2022 |
| Producteur | Le Fief Noir |
| Cépage | 90% Cabernet Franc, 10% Grolleau |
| Type de culture | AB |
| Bio | Oui |
Terroir :
Les vignes, âgées d'une trentaine d'années, sont enracinées dans un terroir argilo-sableux résultant de l'altération de schiste.
Vinification :
Macération en grappe entière pendant 15 jours, suivie d'une fermentation en cuve béton avec des levures indigènes. Ensuite, un élevage en cuve d'une durée d’environ 6 mois est effectué.
