La Maison Saint Aix est située sur la commune de Joucques, au nord d'Aix en Provence. C’est au cœur de l’AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, entre champs de lavande et garrigue, que s’effectua, au début du 20ème siècle, la conversion d’une ancienne truffière en domaine viticole. S’élevant à 420 mètres d’altitude, Aix Rosé s'étend sur 75 hectares de vignes ensoleillés 300 jours par an.
Description
AIX Rosé se classe aujourd’hui parmi les meilleurs rosés de Provence, obtenant à plusieurs reprises la médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris, ainsi que d’excellentes notes de revues internationales.
Dégustation
Robe : Rose pâle.
Nez : Frais et délicat, aux fragrances d’agrumes et de fruits confits.
Le nez révèle des arômes de fruits confits tels que la framboise et la groseille, ainsi que des notes de zestes de pamplemousse et de baies rouges.
Bouche : Une bouche suave, marquée par des notes acidulées et une belle fraîcheur, offrant une finale persistante et sucrée, très agréable au palais.
À servir entre 6 et 8°C.
Accord mets
S'accompagnera avec fruits de mer, huîtres, homard, saumon, salades composées, tapas ou encore plats asiatiques.
Infos sur le vin
| Millésime | 2023 |
| Producteur | Maison Saint Aix |
| Emplacement magasin | H3 |
| Cépage | 60% Grenache, 20% Cinsault, 20% Syrah |
| Région | Provence |
| Appellation | AOP Coteaux d'Aix |
| Domaine | Aix Rosé |
Terroir :
Le plateau de Bedes où se situe le domaine réunit tous les éléments pour faire un rosé fabuleux: sol argilo-calcaire très riche, climat d’altitude, journées ensoleillées, nuits fraîches, mistral pour protéger la vigne.
Vinification :
Vendange de nuit pour garantir la fraîcheur du raisin.
30% de rosé de macération, 70% de pressurage direct.
