Domaine La Terrasse d'Elise - PMG - 2018 - 75cl
LESTERASSEDELISE_PMG_2018_75
Nouveau
Fils de vigneron, Xavier Braujou s’est constitué depuis 1998 son domaine, partagé entre Aniane et Saint-Jean-de-Fos. Cet artisan-vigneron solitaire et résolu élabore avec peu de moyens des vins de grand caractère, fruits d’un énorme travail sur de vieilles vignes. On peut faire de grands vins languedociens en monocépage, Xavier Braujou en fournit chaque année la preuve .
Description
Ce cépage que l'on connait bien en Corse fait son apparition au domaine Terrasse d'Elise. Les fruits rouges explosent au nez avec le cassis, la mûre, vient ensuite les épices, le réglisse. Ce vin très élégant et précis possède un beau potentiel de garde et sera magnifique pour les plus patients.
Accord mets
Cette cuvée se mariera très bien avec sur un filet de bœuf sauce aux airelles, avec un canard avec une sauce fruits rouges, un clafoutis aux cerises.
Infos sur le vin
| Millésime | 2018 |
| Producteur | Xavier Braujou |
| Cépage | 100% Niellucciu |
| Type de culture | Agriculture Raisonnée |
| Pépite | Oui |
Terroir :
Sols d’éboulis calcaire et de galets roulés.
Vinification :
Les vinifications sont traditionnelles, en levures indigènes et sans trop d’extraction. Cette cuvée est élevée en fûts pendant 24 mois en barriques. Les vins sont ensuite non filtrés et peu sulfités.
