Description
Cette propriété de famille, créée au 19e siècle, vinifie chaque année depuis 1904 dans sa belle et vaste cave Languedocienne. Trois générations s’y succèdent au vingtième siècle. En 1998, Philippe Chesnelong reprend cette tradition familiale avec l’ambition d’exprimer tout le potentiel du terroir et de révéler un grand vin de méditerranée. Il est aidé dans cette entreprise par Louis Mitjavile, son cousin, qui apporte son talent pour la vinification et l’élevage.
Dégustation
La cuvée Les Brunes est marquée par un bel éclat aromatique, intense, sur des notes d'épices, de cassis, de belles nuances vanillées. Un rouge net et gourmand, équilibré et plein de fruits, avec des tanins fins et un très bon potentiel de garde. A découvrir dans un millésime très réussi !
Accord mets
Agneau rôti, viande en sauce riche et complexe. Dessert chocolaté.
Infos sur le vin
| Millésime | 2019 |
| Producteur | Philippe Chesnelong |
| Emplacement magasin | B2 |
| Cépage | 80% Cabernet-sauvignon, Mourvèdre, Syrah |
| Type de culture | Agriculture Raisonnée |
| Pépite | Oui |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | IGP Pays d'Oc |
| Domaine | Domaine Les Creisses |
Terroir :
Plateau argilo calcaire de graves pour les Cabernet Sauvignon, coulée basaltique pour les Mourvèdre.
Vinification :
Vendanges mécaniques. A maturité optimale pour le soyeux des tanins. Vinification séparée pour chaque cépage pendant près de 25 jours en cuve. Elevage 18 mois en barriques neuves de chêne français.
