Description
Le domaine s’étend sur 45 hectares exclusivement en Premiers et Grands Crus sur les plus beaux villages de la Côte de Beaune au cœur de la Bourgogne. Santenay, Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet, Beaune, Savigny Les Beaune, Pernand Vergelesses, Corton… Autant de noms délicieusement évocateurs pour les amateurs de vins. Propriétaire de 25 ha sur l’appellation, le Domaine Chanson est, à juste titre, considéré comme un des domaines spécialistes des meilleurs Premiers Crus de Beaune. Partez à la découverte du vignoble, niché dans cette région viticole si emblématique pour les connaisseurs de tous horizons.
Dégustation
Robe rouge foncé. Nez complexe sur des arômes de cassis, de prune sur des notes de sous-bois. Bouche très dense et profonde sur un beau volume. Texture ciselée sur des tannins bien intégrés. Fin de bouche opulente et tout en soyeux.
Accord mets
Viandes rouges mâtinées, plat en sauce type boeuf bourguignon et certains fromages (Brillat-Savarin).
Infos sur le vin
| Millésime | 2018 |
| Producteur | Domaine Chanson |
| Cépage | 100% Pinot noir |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | AOP Beaune 1er Cru - Clos des Mouches |
| Domaine | Domaine Chanson |
Terroir :
Situation idéale sur les coteaux du Mont Saint-Désiré orientés Sud-Est, en bordure des Premiers Crus de Pommard. 2,5 hectares sont plantés en Pinot Noir sur un sous-sol calcaire rehaussé d'un sol argilo limoneux.
Vinification :
Après une fermentation en grappe entière de deux semaines, les vins rouges sont élevés en fût de chêne pour une durée allant de 14 à 18 mois, avec une proportion modérée de fût neuf.
