Le Fief Noir - Nouvelles Confidences - 2020 - 75cl
FIEF-NOIR_NOUVELLESCONFIDENCES_BLC_75
Nouveau
Le Fief Noir est un domaine viticole de 30ha situé au cœur de l’Anjou Noir à proximité d’Angers sur la commune de Saint-Lambert du Lattay.
Description
Le parfait équilibre entre sucrosité et acidité, la cuvée 100% Chenin d'apéritif par définition.
Dégustation
Robe jaune or.
Nez très expressif de fruit exotique frais avec des notes d’ananas.
Parfaite synthèse entre sucrosité et acidité.
Accord mets
Fourme d’Ambert, foie gras, kissel au fruit, tarte à la rhubarbe et aux fruits acides en général : abricot, prune.
Infos sur le vin
| Millésime | 2020 |
| Producteur | Le Fief Noir |
| Cépage | 100% Chenin |
| Type de culture | AB |
Terroir :
Argile et quartz sur schiste.
Travail du sol et du cavaillon dans tous les rangs. Ce labour favorise l’enracinement en profondeur de la vigne qui résiste ainsi même mieux aux excès et aux manques d’eau.
Vinification :
Manuelles par tries successives pour une récolte de raisins parfaitement botrytisés, sans être dans une course à la concentration mais au contraire dans une recherche d’équilibre et de fraicheur.
