La Jasse Castel - El Abanico

Pascale Rivière

LAJASSECASTEL_ELABANICO_BLANC_75

Nouveau

75 cl
75 cl
Caractère
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Description

Un petit domaine de 12 hectares, chaque parcelle est un hymne à la beauté, les vins sont les plus fidèles conteurs de la richesse du terroir, témoins de l'espace et du temps.

Le domaine, en culture biologique depuis 2008 (Ecocert) ,est morcelé autour des villages de Saint Jean de Fos et de Montpeyroux.?

La concentration et la richesse des vins trouvent principalement leur origine dans les faibles rendements pratiqués au domaine (15 à 25 hl/ha).

Dégustation

Un équilibre superbe alliant vivacité et rondeur, arômes grillés, et floraux, miellés et mentholés, et une longueur en bouche étonnante.

Accord mets

A boire sur du foie gras, des ris d’agneau aux morilles, aux trompettes de la mort ou aux truffes , poularde, saint jacques ou gambas aux épices douces, et fromages corsés…

Infos sur le vin

Millésime2019
ProducteurPascale Rivière
Emplacement magasinR1
CépageGrenache blanc, Carignan blanc, Roussanne, Chardonnay, Petit Manseng
Type de cultureAB
PépiteOui
BioOui
RégionLanguedoc-Roussillon
AppellationIGP Pays de l'Hérault

Terroir :

Produit à partir de jeunes vignes plantées en 2009, à 400 mètres d'altitude sur le causse de Montpeyroux, juste au pied de la Jasse, les vignes d'El Abanico profitent de la chaleur de la journée, et de la fraicheur du causse pendant la nuit.

Vinification :

Le 2017 a été vinifié en barriques de 2 vins, et élevé pendant un an, avant d’être mis en bouteilles.

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