Description
A la fin du 18ème siècle, le Château de la Guipière fut construit puis démoli une cinquantaine d’années plus tard vers 1850. La propriétaire ayant été malheureuse en amour dans son château avait donc voulu conjuré son sort. En 1946, le métayage des vignes fût confié à Camille Charpentier. Puis leur fils Joel et Jean Paul reprirent l’exploitation et en firent l’acquisition par la suite. Depuis la fin de l’année 2015, le domaine du Château Guipière est la propriété de Philippe Nevoux et Nicolas Routhiau. L’exploitation est assurée par Stéphane GOURAUD.
Dégustation
Couleur jaune clair aux reflets verts et dorés. Au nez, un bouquet d’arômes frais comme la citronnelle et l’iode, complexifié par une nuance de thym, de tilleul et d’agrumes mûrs. Une bouche ronde et grasse qui se déroule vers une finale fraîche et une agréable tension.
Accord mets
Ce Gros Plant se mariera très bien avec vos fruits de mer et crustacés. A servir entre 8° et 12°C
Infos sur le vin
| Millésime | 2017 |
| Producteur | Château Guipière |
| Emplacement magasin | G1 |
| Cépage | 100% Folle Blanche |
| Type de culture | HVE (Haute Valeur Environnementale) |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | AOP Gros Plant sur Lie |
| Domaine | Château Guipière |
Terroir :
Vignes de 40 ans. Sol caillouteux, coteau pentu orienté plein sud. Superbe terroir qualitatif qui permet une plus grande maturité. Sol peu profond sur schistes désagrégés.
Vinification :
L’Ecailler est vinifié dans le respect du terroir et du cépage. Après un pressurage très doux, les fermentations sont thermo-régulées afin d’extraire un potentiel aromatique aux nuances d’agrumes. Il est ensuite élevé 6 mois sur lies. Mis en bouteille au Domaine.
