Propriété familiale de 11.5ha, le Domaine Vallet est situé à Serrières, à la pointe de l'Ardèche et produit de l'AOC Saint-Joseph ainsi que du Condrieu. En rouge ou en blanc le Domaine Vallet produit des vins faciles à boire, agréable dans leur jeunesse, à pleine maturité dès 4 à 6 ans.
Description
Anthony Vallet a sélectionné 1,3 ha de roussanne et de marsanne plantées dans le secteur de Serrières pour élaborer ce vin blanc en robe jaune paille brillant et limpide. Le bouquet dévoile des parfums intenses d'aubépine, de miel, d'abricot et de pêche sur un fond minéral. Du gras, du volume, de la concentration et une juste vivacité en soutien composent un palais élégant et bien fondu.
Accord mets
Une bouteille harmonieuse qui accompagnera aussi bien une blanquette de veau qu'un poisson en sauce.
Infos sur le vin
| Millésime | 2019 |
| Producteur | Anthony Vallet |
| Cépage | Roussanne, Marsanne |
| Type de culture | Agriculture Raisonnée |
| Pépite | Non |
| Bio | Non |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | AOP Saint-Joseph |
| Domaine | Domaine Vallet |
Terroir :
Installé sur le rebord oriental du Massif Central, qui se raccorde avec la Vallée du Rhône, les terroirs variés proviennent de l'altération de roches primaires (gneiss, granitiques, micachistes).
Vinification :
Une partie des blancs est élevé sur lie avec des barriques neuves ou d'un an.
