Description
L’exploitation agricole Rodaro Paolo a été fondée en 1846. Paolo, agriculteur et œnologue, représente aujourd’hui la sixième génération de vignerons de sa famille. Les vignes appartenant à l’exploitation sont situées sur les collines orientales du Frioul, entre la mer Adriatique et les Alpes.
Dégustation
La robe jaune doré avec des reflets légèrement cuivrés, l’homogénéité chromatique et la grande luminosité nous annoncent une certaine complexité que nous trouvons au nez. Intense, élégant et fin au début, il est fortement fruité et minéral, avec des notes de torréfaction et d’épices douces vers la fin. En bouche il est chaud, enveloppant et bien équilibré, la grande persistance alliée à la fraîcheur permettent d’offrir de nombreuses alliances.
Accord mets
Des apéritifs à base de tapas et de hors d’œuvres de poissons tels que des crevettes cuites sur une julienne d’oignons à l’aigre-doux ou des moules au gratin et également à des plats de la cuisine traditionnelle.
Infos sur le vin
| Millésime | 2016 |
| Producteur | Domaine Rodaro |
| Cépage | 100% Pinot Gris |
| Région | Vins du Monde |
| Appellation | DOP Friuli Colli Orientali |
| Domaine | Rodaro |
Terroir :
Frioul collines orientales (Colli Orientali). Âge du cépage : 20 ans environ. Altitude : 130m/155m/60m. Exposition : Est-Ouest, Est. Terrain : Marne de sédiment d’origine océanique.
Vinification :
Vinification : Pressage en souplesse. Fermentation à température contrôlée à 19°C dans une cuve en acier. Affinage pendant 12 mois dans une cuve en acier.
