Ancienne dépendance du Château de Monbazillac, Le Château Poulvère fut construit à la même époque au XVIème siècle. La Famille BORDERIE s’installa sur la propriété de Poulvère en 1923.
Description
La Part des Anges cherche à exprimer le dialogue entre le fruit et le bois, dans sa plus grande noblesse, avec élégance et discrétion. Les arômes d’agrumes, de pomme verte laisse place ensuite à de la pêche, de la poire. Le final laisse apparaître la mangue soulignée par une note vanillée.
Infos sur le vin
| Millésime | 2020 |
| Producteur | Château Poulvère |
| Emplacement magasin | B9 |
| Cépage | 70% Sauvignon, 30% Sémillon |
| Type de culture | HVE (Haute Valeur Environnementale) |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | AOC Bergerac sec |
Terroir :
Une terre fine limono-argileuse, (32% d’Argile, 22% de limons fins, 20% de limons grossiers, 12% de sables fins, 10% de sables grossiers).
Vinification :
La cueillette de raisins bien mûrs et sains suivi d’une macération pelliculaire de 36 heures permettent d’extraire un maximum d’arômes (agrumes, mangues, fruit à chair blanche). Un élevage sur bois avec bâtonnage apporte une superbe rondeur.
