Hyde N°6 - Special Réserve

Elaborés au sein d’une seule et même distillerie, d’où l’appellation Single Grain ouSingle Malt, les whiskeys Hyde sont ensuite vieillis dans le comté de Cork qui ofre des conditions de maturation optimales. Leur particularité réside dans un premier élevage en un fût de bourbon, puis une seconde maturation soit dans un fût d’Oloroso,soit dans un fût de rhum des Caraïbes, soit dans un fût de Bourgogne rouge.

Cet Irish est un assemblage de single grain 8 ans et single malt 18 ans d'âge, fini en fût de sherry.Au nez, cannelle et clou de girofe, puis notes de bourbon. En bouche, poivre noir laissant place à la vanille et au chêne toasté. Belle longeur sur des notes soyeuses de chêne.