Domaine de Longue Toque - Plan de Dieu

LT_PDD_RGE_75

Nouveau

Le Domaine de Longue Toque est niché au cœur des vignes de Gigondas, au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail depuis 1918. Il est implanté sur une mosaïque de terroirs, puisant chacun son originalité de couches géologiques, d'altitudes et d'orientations particulières et est conduit selon les principes de la viticulture raisonnée (charte Terra Vitis) et a entamé sa conversion vers l'AB.  

75 cl
75 cl
Fruité
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Caractère
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12,60 €

TTC par Bouteille

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Dégustation

Commentaire du Wine Spectator : "Un vin frais, mûr et ouvert qui offre des arômes de cerise et de confiture de prune soutenu par une finale anisée". 

Accord mets

Escalope de foie gras de canard aux raisins, épaule d'agneau à la broche et légumes confits...

Infos sur le vin

Millésime 2016
Producteur Domaine de Longue Toque
Appelation AOP Côtes du Rhône Village Plan de Dieu
Région Vallée du Rhône
Emplacement magasin F10
Cépage 50% Grenache, 50% Syrah
Type de culture HVE (Haute Valeur Environnementale)

Terroir :

Terrasse profonde d’alluvions anciens à matrice limoneuse formée par l’Aygue au Nord et l’Ouvèze au sud, recouverte de galets roulés. Un terroir propice à l’élaboration de vins chaleureux et puissants.

Vinification :

Encuvage des deux cépages ensemble. Macération préfermentaire de 12j à 5°C. Fermentation malolactique avant réincorporation d'une partie des vins de presse lors de l'assemblage final.

Conservation en cuve pendant 11 mois.

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