La Source du Ruault

RUAULT_SAUMURCHAMPIGNY_RGE_75

Nouveau

Installé sur l'exploitation familiale en 1998, Jean-Noël Millon conduit un vignoble de 12 ha surtout planté en Cabernet Franc et dédié au Saumur-Champigny. En 2010, il a obtenu la certification bio. À la cave, pas de collage ni de filtrations, et de longs élevages.

75 cl
75 cl

12,90 €

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Dégustation

Nez très frais et fins sur les fruits rouges écrasés bien murs.
Bouche bien construite encore jeune et pleine. Finale qui ne manque pas de mordant et de netteté.

Accord mets

Parfait compagnon d'un joli jambon à l'os, grillades estivale, viande saignante à souhait.

Viandes : Blanches Et Charcuterie

Fromages : Frais

Légumes : Champignons

Infos sur le vin

Millésime 2016
Producteur Jean-Noël Millon
Appellation AOC Saumur-Champigny
Région Vallée de la Loire
Emplacement magasin B5
Cépage 100% Cabernet Franc
Type de culture Biodynamie

Terroir :

Les vins de la Source du Ruault sont situés en plein cœur de l’appellation Saumur Champigny. La richesse de son terroir essentiellement argilo-calcaire favorise la production de vins qui expriment une certaine légèreté et finesse. La passion pour la terre, la vigne et le vin se transmet depuis sept générations, chacune laissant son empreinte. Ainsi Jean-Noël Million a pris la succession de son père Noel Million en 1998. Depuis 2007, il a engagé la conversion du domaine vers l’agriculture biologique pour la production de vin bio.

Vinification :

Les vendanges sont réalisées à la main et la fermentation s'effectue dans des cuves de béton, dans une cave en tuffeau de trois siècles.

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