Chemin des Rêves - Bois-Moi

CHEMINDESREVES_BOISMOI_ROUGE_75

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A 10 km au nord-ouest de Montpellier, se trouve « Le Chemin des Rêves ». Le domaine comporte 20 hectares de vignes, répartis sur deux terroirs en AOP Languedoc: Pic Saint Loup et Grés de Montpellier labellisé Bio depuis novembre 2017. Le nom du domaine vient d’un petit sentier qui longe les vignes, surnommé  «  Chemin des Rêves » par une habitante du village qui venait s’y promener chaque jour.

75 cl
75 cl
Léger
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Fruité
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9,40 €

TTC par Bouteille

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Dégustation

Robe délicate à reflets violets. Le nez s’ouvre progressivement dans le verre sur des petits fruits noirs des bois (mûre), des épices, puis sur des fruits sucrés comme des dattes fraîches. La bouche est fine et rafraîchissante. Léger relief de tanins souples, donne l'impression de croquer un fruit.

Accord mets

Accompagnera des charcuteries tièdes, des terrines de légumes, des tartines de caviar d’aubergine, des anchois, des tapas.

Infos sur le vin

Millésime 2018
Producteur Benoit Viot
Appelation AOP Languedoc
Région Languedoc-Roussillon
Emplacement magasin Q10
Cépage Grenache, Syrah
Type de culture AB

Terroir :

Argilo-calcaire, galets roulés.

Vinification :

Vinifié en cuves par parcelle et par cépage, avec une macération d’environ 30 jours et des extractions douces par pigeages. Elevage en cuve.

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