Chemin des Rêves - L'Optimiste

CHEMIN_OPTIMISTE_RGE_75

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A 10 km au nord-ouest de Montpellier, se trouve « Le Chemin des Rêves ». Le domaine comporte 20 hectares de vignes, répartis sur deux terroirs en AOP Languedoc : Pic Saint Loup et Grés de Montpellier labellisé Bio depuis novembre 2017. Le nom du domaine vient d’un petit sentier qui longe les vignes, surnommé  «  Chemin des Rêves » par une habitante du village qui venait s’y promener chaque jour.

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75 cl
75 cl
Fruité
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Caractère
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13,90 €

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Description

L’Optimiste pourrait être le surnom des vignerons qui voient toujours le verre à moitié plein. Ce vin offre générosité rondeur et équilibre.

Dégustation

Ses arômes de fruits mûrs, d’épices et de garrigue accompagneront un confit de canard aux figues, un carré d’agneau rôti ou une côte de bœuf grillée.

Infos sur le vin

Millésime 2018
Producteur Benoit Viot
Appellation AOP Pic Saint-Loup
Région Languedoc-Roussillon
Emplacement magasin S3
Cépage Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
Type de culture AB

Terroir :

Sols Argilo-calcaire dans la zone du Pic Saint-Loup, sur des coteaux au Nord-ouest (soleil couchant). 

Vinification :

Macération d’environ 30 jours et des extractions douces. Élevage en cuve inox à 80% et 20% en barrique.

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