Chemin des Rêves - Gueule de Loup

CHEMIN_GUEULE_RGE_75

Nouveau

75 cl
75 cl
Caractère
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19,70 €

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Description

A 10 km au nord-ouest de Montpellier, se trouve « Le Chemin des Rêves ». Le nom du Domaine Viticole vient d’un petit sentier qui borde les vignes dans lequel on aime à se promener, à peindre, à faire la sieste à l’ombre des chênes, en respirant les senteurs de la garrigue, bercé par la chanson des cigales. C’est également le chemin qu’a suivi cet ancien pharmacien pour devenir vigneron. Le domaine comporte 17 hectares de vignes, répartis sur deux terroirs en AOP Languedoc: Pic Saint Loup et Grés de Montpellier, en 3ème année de conversion Bio.

Dégustation

La robe est grenat sombre. Un nez d’épices douces (paprika), crème de cassis et torrefaction. Une belle attaque ample et structurée. La bouche est dense sans agressivité. La finale est longue.

Accord mets

Ce vin élégant pourra accompagner un rôti de bœuf et du thon sauce au vin.

Infos sur le vin

Millésime 2017
Producteur Benoit Viot
Appellation AOP Pic Saint-Loup
Région Languedoc-Roussillon
Emplacement magasin R9
Cépage 70% Syrah, 30% Grenache noir
Type de culture AB

Terroir :

Rendement : 25 hl/ha. Terroir : zone Sud du Pic St Loup. Sols : calcaire, conglomérats de galets roulets, coteaux Nord-ouest, soleil couchant. Climat : grande amplitude thermique, avec des nuits fraîches.

Vinification :

Vinification traditionnelle avec pigeages et extractions douces. Elevage d’un an en barriques neuves (30%) et 2 ou 3 vins, principalement Atelier Centre France chauffées à la vapeur.

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