Chemin des Rêves - Abracadabra Magnum

CHEMIN_ABRACADABRA_RGE_150

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Description

e A 10 km au nord-ouest de Montpellier, se trouve « Le Chemin des Rêves ». Le nom du Domaine Viticole vient d’un petit sentier qui borde les vignes dans lequel on aime à se promener, à peindre, à faire la sieste à l’ombre des chênes, en respirant les senteurs de la garrigue, bercé par la chanson des cigales. C’est également le chemin qu’a suivi cet ancien pharmacien pour devenir vigneron. Le domaine comporte 17 hectares de vignes, répartis sur deux terroirs en AOP Languedoc: Pic Saint Loup et Grés de Montpellier, en 3ème année de conversion Bio.

Dégustation

Robe dense et violette. Le nez s’ouvre sur des notes de réglisse, épices douces et fruits mûrs. Après aération s’ouvre sur des notes florales intenses (iris), croisées de poivre et de cerises noires. La bouche est charnue, fraîche, aux tanins enrobés, d’une bonne consistance. Rétro-olfaction persistante de pruneau.

Accord mets

A boire avec des viandes souples, bœuf carottes, escalope de dinde avec un assortiment de chutney et une purée d’automne (potimarron, châtaigne).

Infos sur le vin

Millésime 2016
Producteur Benoit Viot
Appellation AOP Languedoc
Région Languedoc-Roussillon
Emplacement magasin S2
Cépage Syrah

Terroir :

Rendement : 35 Hl/ha. Sols : Argilo-calcaire, grès, galets roulés. Climat : zone du Pic Saint-Loup, coteaux au Nord-ouest (soleil couchant).

Vinification :

Vinifié en cuves par parcelle et par cépage, avec une macération d’environ 30 jours et des extractions douces par pigeages. Élevage en cuve.

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